燕窝顾名思义是燕子的窝，而这里的燕子指的就是雨燕以及金丝燕。燕窝就是雨燕或者金丝燕用自己的唾液结合羽毛等混合在一起建造的巢窝，其外形像元宝一般，窝内呈现不规则网状。燕窝又称燕菜、燕根，是一种传统名贵食品。
燕窝怎么来的
燕窝就是雨燕或者金丝燕分泌的唾液结合结合羽毛等混合在一起建造的巢穴，其产地为马来西亚、印度尼西亚、泰国等东南亚国家和我国福建和广东一带。燕窝是一种名贵的食品，营养价值极高，具有滋阴、润燥和补中益气等功效。
燕窝的做法
1、用清水浸透燕窝，记得要浸透两次，浸发后清除杂质和细毛。
2、将清理好的燕窝放到炖盅里倒入炖盅高度一半的热水，然后把炖盅放到锅里用慢火炖30分钟，冷却后可以封存一个礼拜。
3、大家也可以将冰糖跟热水一起放入锅中，慢火熬到冰糖溶解，冷却后就可以装瓶了。