步骤1
准备食材：嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量。
步骤2
葱切末。
步骤3
茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用。
步骤4
加入豆腐压成细泥搅拌均匀。
步骤5
倒入味精、精盐、胡椒粉、加入两个鸡蛋，拌匀成蛋液豆腐。
步骤6
味精、香油、葱末、酱油、调匀成味汁备用。
步骤7
锅中加油烧热，先下入葱花烹香。
步骤8
再放入蛋液豆腐略炒，然后加入浓鸡汤煨炖。
步骤9
出锅时加入胡椒粉、香菜末、香油，与味汁一同上桌即可。