烂肉茄子的四川做法

1、肉切成丁

4、茄子切块。

6、热锅放油，多放点油。油热后调成小火放入豆瓣，翻炒几下后倒入切好的配料，加入一勺白糖。

8、加入芡粉和水，拌匀后大火烧开，加入盐，鸡精拌匀，小火收汁出锅，开吃。