糯米酒的酿制方法

1、选择上等糯米放于盆中，用清水淘洗2遍左右，洗干净即可。

3、把泡好的米捞出后，用清水冲洗干净、沥干装入用开水消毒过的木桶中，将木桶放入加水的锅中，大火猛蒸，直到米饭蒸熟，不粘不硬、且无硬心为佳。