1、 滁州狗肉：滁州以狗肉闻名，狗肉在当地被视为传统美食。滁州的狗肉通常烹饪精致，有各种各样的烹调方法，如红烧、炖汤和火锅等。
2、 清香杂粮糕：这是滁州的传统点心，由各种杂粮（如糯米、黄豆、红豆和绿豆等）磨制而成。这款糕点口感独特，外观金黄，有浓郁的香味。
3、 江淮鳝鱼：滁州地处江淮平原，拥有丰富的淡水资源。江淮鳝鱼是当地的一道著名菜肴，常用葱姜蒜等调料烹制，口感鲜美、滑嫩。
4、 河鲜烩面：滁州的河鲜烩面是一道受欢迎的面食，使用当地的淡水鱼、虾和蟹等河鲜，与面条一起煮制成浓郁的汤，味道鲜美。
5、 木耳干丝：这是一道传统的滁州冷菜，使用新鲜的黑木耳和熟鸡丝混合搅拌而成，配以蒜、醋和辣椒等调料。这道菜色泽红亮，口感爽脆，有独特的风味。
6、 滁州驴肉火烧：驴肉火烧是滁州的特色面点，采用当地特产的驴肉作为馅料。火烧外皮金黄酥脆，内馅肉质鲜嫩，口感丰富。