1、干燥储存：大米储存前确保其是干燥的，可以将大米在低温下晒干或者烤箱中烤干。储存时可以加入一些干燥的白砂糖或者一些紫苏叶，因为紫苏叶含挥发油可驱虫和抑制细菌生长。
3、看重储存温度：将大米储存在干燥、通风、不受潮湿和太阳直射的地方，避免阳光直射，储存温度一般在10-25度为宜。
4、储存时间：为了防止大米发生霉变和虫害，请定期检查大米并在必要时更换大米。 大米在常温下储存的最佳时间为6个月左右。
5、定期更换：尽量不要储存过久，建议在两个月内食用完，较长时间储存的大米应该放入冰箱或者冷冻藏一定时间后才能食用。
6、注意卫生：在烹饪大米前，一定要清洗干净手和容器，以及清洁搅拌和烹饪器具，以防止受到细菌或其他污染。