溏心卤蛋怎么做

1、鸡蛋从冰箱里拿出来回到室温，不容易煮裂。菇妈卤了11只，你想卤几只都行

2、刷干净，拿针在鸡蛋大头戳个小洞，防止煮的时候爆裂

3、锅子里先放水煮开，再把鸡蛋轻轻的放进去，别磕破了哟~土鸡蛋不大，我把闹钟调了6分30秒，结果正正好

4、准备好一盆冷水，冰水更好。等闹钟一到点，要争分夺秒的把鸡蛋们捞到冷水里。这样一会儿好剥

5、趁鸡蛋在冷水里休息，就可以准备卤料了。卤料倒进锅里煮开，放凉。鸡蛋放进热卤料里会催熟，就不溏心了哟

6、剥鸡蛋，丢进已经放凉的卤料里

7、我是昨天中午卤下去，今天早上吃的，味道正好。再放估计会咸了，要赶紧捞起来

8、切蛋不能用刀，要用线。