凉拌茄子的做法

1、茄子洗干净，切断，装碗里备用。

3、蒜头去皮拍扁切成蒜米，装碗里。

5、茄子摆在盘里，上蒸锅，盖上锅盖，水开后蒸5分钟。

7、往小米椒和蒜米的碗里加入生抽、陈醋，盐和白糖，搅拌均匀。调成酱汁。

9、青椒装碗里碾碎。

11、把调好的酱汁倒在茄子上面。

13、开吃！