1、豆腐切小块，锅中放凉水，下豆腐块煮沸捞出。
2、锅中倒油放入姜末、蒜末，放入肉末、豆瓣酱翻炒。
3、再加入豆腐块，淋入生抽，倒入凉水，放入白糖、盐、水淀粉。
4、起锅时还可以加点辣椒油，盛出撒花椒面、葱花即可。
