1、选择厚实的铸铁锅：厚实的铸铁锅可以均匀分布热量，使烹饪更均匀，热力更持久，并且更不容易变形。
2、注意表面处理：铁锅经常不会经过镀锌或者其他的防腐处理，因此需要确认是否表面处理光滑，无明显沟痕，并且表面没有涂层、镀膜等等。
3、看把手：选择一个铸铁锅，需要注意把手是否舒适且牢固，确保把手固定（螺丝），以避免它松动或脱落。
4、检查底部：底部是否平整，放在平行表面上会不会歪。最好选择加厚底设计（只要底部没有凹陷、平整就可以）这样更耐用，保证均匀加热。
5、光泽度：选购时观察铁锅的表面，如果表面有光泽，那么这表明这个铁锅表面的抛光处理做得比较好。
6、价格：好的铸铁锅价格通常会比较高，所以选择质量好的铁锅需要花费一些钱，但值得的是，它会更持久，而且烹饪效果更好。
7、总之，购买铸铁锅需要重视晨月鲈蜉质量，选购时可以全面考虑底部、表面、把手和质量等多个方面，慎重挑选铸铁锅的品牌和型号，以此来保证铁锅可以更好的使用。