小米锅巴的做法

1、先把米饭蒸熟

3、把拌好的饭倒在菜板上，用平点的饭勺使劲压，把饭的粘性压出来。（温馨提示：用饭勺时间长些，如果想要快些压好，就戴上一次性分囗拮蟀手套，像揉面团一样，把饭揉出粘性，这个很快，就3分钟左右OK了。也不要压得太细，有粘性，但又看得到饭粒就好了。）

5、然后把切好的片放油锅里炸，金黄捞出。能吃辣就撒些辣椒，不然就这样吃，反正饭里也拌了盐和胡椒的，也有味。