1、准备一段藕，把藕去皮切片。
2、卤素菜我习惯要放点猪皮，一起卤比较香，还可以准备些自己喜欢的其它食材，比如鸡蛋，鹌鹑蛋，豆腐皮，腐竹等等。 藕片和猪皮，鹌鹑蛋，一起放入锅里，加水，没过食材。
3、再加入老抽，稍微多点，上色靠它，加入盐，冰糖，干辣椒，花椒，麻椒，八角，小茴香，桂皮，香叶。辣椒放辣的那种，卤味辣辣的才好吃。
4、还有葱姜蒜
5、各种调料放入后，搅拌一下，我用的东菱早餐机，开最大档位，大火煮开，尝一下咸淡如何，不够咸在放点盐，然后小火慢卤20分钟。
6、关火后就可以食用香辣卤藕片了
7、但浸泡一晚，藕片更入味，而且凉的比热的好吃
8、好好吃
9、下酒，解馋
10、没吃早饭，用早餐机煎了个鸡蛋垫垫肚
11、撒点孜然和盐，味道也好的不要不要的，这个吃法也分享给大家
