如何制作好吃下饭的蒸茄子

1、我们将茄子洗干净，取缔后切成约五厘米的茄子段，然后再对半切开，然后上锅蒸十五分钟，蒸熟

2、蒸的过程中我们将香葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切断，然后在碗中加入生抽，蚝油，陈醋，熟辣椒油和香油，搅拌均匀备用

3、然后将正好的茄子放置一会儿，等待温度降下来，然后将其撕成茄子条，淋上调好的料汁

4、然后再将葱花，蒜末，小米辣放在顶部，将油烧热浇在上面，激出香味，搅拌均匀后就能享用好吃的凉拌茄子了