1、把肉洗净切成大姆指这么一大块(如上图)平放在袋子里，然后放冷冻室，需要用时拿出来解冻一下再绞。
3、如果冷冻比较久的肉，冬天要提前拿出来解冻25分钟左右，夏天5分钟左右，正常的气温10分钟左右(只要肉的表面软了就可以了，根据当时的气温调整)这是250克肉，10克姜片。
5、这是300克肉，10克姜设制：20秒/速度6绞肉(左图)需要再细点，再加10秒/速度6。小美绞肉太方便。
7、这是新鲜肉，买回来直接洗净沥干水分，肉250克，姜10克放入主锅设制13秒/速度8。
9、冻过的肉和新鲜肉打出来的对比。我们希望大家绞肉尽量冻了以后再绞。
11、如果牛肉有筋可以再加10一20秒
