如何做水煮肉片

1、把猪瘦肉切成片，洗净挤干水分

2、加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和料酒，抓匀再加入一个鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀，准备一些配菜

3、锅内放葱姜蒜和豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，炒香，加适量水煮开下青菜，断生捞出备用

4、下肉片，煮熟捞出放配菜上倒入汤汁，撒上辣椒碎、蒜末、葱花和芝麻，淋上热油即可