1、如果能吃到自己家菜园里的芹菜，那是一件非常幸福的事。一般都是菜市场上购买回去的，一般用自家绞肉机，建议购买根粗的芹菜，不易变成水，或是沫状。
3、饺子皮，可以购买，也可以自制；自己购买的，方便一些；如果是自制的，可以加一两个鸡蛋在里面，营养会更丰富的。
4、猪肉，可以到菜市场上去挑一些瘦与肥都有的，这样到时候切或是上绞肉机时，方便切碎，而且易煮透。
6、豆腐与豆干，建议只要放一样就可以了；豆腐建议直接切成小丁状，在挑的时候，可以挑一些老豆腐水分少，易保存放置。
7、也有一些喜欢吃细粉的亲，或怕饺子里面的水份多的，可以考虑在里面放上一小块，细粉吸水强，提前泡开，切成小丁状或细条都可以。
9、若是遇上冬季或是没有新鲜蒜苗的时节，可以考虑用大蒜头代替，远比不放好很多哦。这个需要切成沫，不要放太多，有些人肠胃不好的，建议少放一些，提的口味就可以了。
12、包后成形的有如下的形状，是一般的包法，很多家常饺子都是这样的。
13、每一家每一个的吃法不一样，可以根据自己的情况进行。下面是煎出来的效果，在饺子下锅前，先把锅内放上油，待到锅底热后，放上饺子，进行煎两面黄即可。
15、再一种，是我们平时家里的锅，可以有中间一层蒸笼的，放上刚做好的饺子，定好时，蒸熟就可以了。一般年轻人喜欢吃煎的与蒸的，比较方便，而且味也一直未外露到外面，里面的味也十分的好。想要吃带有水的，可以直接开水煮饺子，这个皮会比较软，适合孩子与中老年人吃。
