爆炒孜然鸡肝的家常做法

1、 鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用

2、锅中注入水，加入姜片，料酒煮开

3、然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。

4、在转小火，将鸡肝煮至断生。

5、煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块

6、红椒切成跟鸡肝一样大小的块。

7、绿椒切同样的大小的块。

8、大葱切葱花，干辣椒切碎。

9、热锅冷油，下葱花辣椒爆锅

10、然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝。

11、生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味