1、准备一块豆腐，改刀切成方块，切好放入碗中留有备用。
2、准备适量泡好的木耳，一个香菇切成片，青红椒切成片，五花肉切薄片。
3、将葱切成末，将姜切成末，将蒜末，放入碗中留有备用。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，留有备用。
4、调个鱼香汁，碗中放入三勺清水加入少许咸盐、白糖，老抽少许调色，一勺生抽和陈醋，加入适量的生粉搅拌均匀。
5、豆腐中倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，一定要让每一块豆腐沾上鸡蛋液。
6、起锅烧油，放入豆腐，煎好后捞出控油。
7、锅中水烧开，下入青红椒香菇木耳，焯一下水，去除异味，然后捞出控干水分。
8、锅中烧油，油热后，下入肉片煸炒，炒出油后倒入葱姜蒜末，放入一勺辣酱，炒出红油后倒入青红椒香菇木耳，下入煎好的木耳，最后倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
9、成品。
