如何做炒苦瓜

1、苦瓜洗干净，去瓤切成厚片

2、苦瓜入锅焯水后捞出沥干水

3、起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出

4、再起油锅，葱姜入锅煸香后苦瓜入锅炒

5、加盐炒均匀

6、鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用