凉拌紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝，一片一片掰下来洗净后切细丝。放大碗中，加入精盐腌10分钟。

2、洋葱，切成细丝后同样撒一点盐。

3、小米椒，大蒜洗净后剁成碎末。 放入碗中，加入蚝油，豉油，鸡粉，白糖，香醋和少量凉开水，兑成酱汁。

4、腌出汁水的紫甘蓝和洋葱，挤干汁水后放入深碗中，加入洗净的薄荷叶。

5、倒入兑好的酱汁。

6、撒上熟白芝麻，拌匀后静置10分钟，即可。