牛肉部位图片大全图解

1、大家可以先看看下面的这个图片，在不过于细致的分的情况下牛的全身的肉可以分为这10种，而且因为在身上处的位置的不同也有着自己独自的特点，下面就来详细介绍一下吧。

3、前胸肉和肋脊肉这两个部分的肉几乎是没有运动量的，而牛身上大部分的营养却是存储在这里的，所以这里的肉质非常的鲜嫩、肥美，营养自然也是最充足的地方。所以很适合做一些烹调类的料理，不仅容易入味，吃起来也是很香的，不过如果处理不好是很容易油腻的。

5、牛小排、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部有的肉太油、有的太硬，而这几部分的肉就是最合适的，不管是做成肥牛，还是做成牛排，或者涮火锅等等都是很合适的。因为这里的肉质是适中的，而且比较让容易入味和调制，可以说是汁多味美、入口即化，建议大家可以买这些肉来做菜。