隔水蒸鸡的做法

1、鸡肉剁成块状，放入盆子里装好，放入少许盐抓均，盆子里可以放点点水，也可以不放，干蒸的鸡肉比较香。

2、锅里放水放入架子，把盛了鸡肉的盆子放到架子上去蒸。盆子最好是有盖子的，蒸的时候盖上盖子，如果没有话也可以用保鲜膜盖上，这样蒸馏水就不会跑到鸡肉里面去，或者可以直接买一种炖鑵，那种就可以有盖子的。

3、蒸上两个小时才能蒸烂，时间是久了点，但是当你打开香喷喷的鸡肉的时候，什么都值了。