1、准备一根玉米，不需要那么多玉米粒，所以取其中一截即可，将玉米粒掰下来，然后过水清洗一遍，沥干备用。
2、准备一块腿肉，先将其过水清洗一遍，然后将腿肉去皮，然后切成薄片状。
3、打开电磁炉，往锅内加入少许油，将腿肉放入旃仳疸庾稍微榨一会，这样腿肉不会那么油腻，榨的时候注意翻转，让两边受热均匀，待变成赤色后将捞出，放入干净的碗，加入各种调味料，拌匀。
4、准备一个包菜，将其菜叶撕成小块状，茎部分较老，直接不用。将其过水清洗几遍。
5、准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别将其加工成蒜末、姜丝、辣椒段。将这些辅料放入刚才榨腿肉的锅中爆香一会。
6、先控制油温，不宜过高，加入玉米粒稍微榨一下，带玉米粒膨胀之后加入前面洗好的包菜叶。
7、大火快炒一会，将包菜叶炒软，然后倒入前面腌制的腿肉，混合炒，加入各种调味料，将其炒匀，试试味道，合适后就可以装盘了，一盘美味可口的玉米粒炒包菜就做好了。
