1、莲藕去皮切薄片泡水防止氧化
2、先热锅再将冷油放入藕片翻炒
3、放入米醋及白糖翻炒均匀，倒入清水
4、加入适量的盐
5、汤汁渐浓时倒入少许淀粉水翻炒均匀
6、最后撒上葱花和辣椒圈及鸡精
7、翻拌均匀
8、装盘，大功告成
