四喜烤麸的做法

1、准备食材

2、先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。

3、花生仁用开水泡5分钟，去红衣。

4、木耳，金针菜，香菇去蒂洗净，切段。

5、油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。

6、炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香。

7、下木耳，香菇，翻炒均匀。

8、放入烤麸，花生仁。

9、加入生抽，老抽及水，先用旺火烧开，后用小火烧15分钟。

10、放入金针菜翻炒。

11、放入糖，盐调味，用中火收汁，炒匀出锅即可。