怎么做炒土豆片

1、准备两个去皮的黄心土豆改刀，然后切成3毫米左右的厚片，土豆片不能切太薄,否则容易烂，洗去淀粉,防止氧化变黑

2、切点配料,一个青椒切滚刀块，一个红椒切滚刀块

3、控干水分的土豆片倒入大碗中，加入适量的玉米淀粉，拌匀,让土豆片均匀的裹上淀粉

4、起锅烧油，用勺子轻轻推动,让土豆片受热更均匀，把土豆片炸熟炸透炸至表皮金黄，翻炒均匀就可以了