食材
主料
鸡胗
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
10g
孜然粒
5g
干辣椒段
5g
姜丝
适量
蒜
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。
2.切成薄的片。
3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
6.下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7.断生即起锅。
8.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
9.倒入断生的鸡胗，翻炒。
10.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
11.成品。
小贴士
鸡胗炒得略有些偏干会更干香，口感会更好。
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食材
主料
猪肉
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
半勺
姜
适量
孜然粉
半勺
奥尔良烤肉料
2勺
胡椒粉
半勺
步骤
1.准备好一块猪肉洗净。
2.猪肉切成块。
3.加胡椒粉，料酒，孜然粉，奥尔良烤肉料，盐。
4.加点姜丝。
5.拌匀腌一下。
6.电饼档打开。
7.将肉片摆上。
8.一面煎黄，翻另一面。
9.再继续翻动。
10.等油榨出来差不多了。
11.夹出装盘。
小贴士
1、肉肉切稍微大块一点。2、肉肉要加调料腌一下才更入味。3、加点孜然和奥尔良烤肉料要吃烧烤的感觉。