弥陀芥菜的做法

1、芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有士候眨塄大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能寿喋馒揎增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

3、把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。

5、小贴士：芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。