1、用一抓生海盐(2两吧)和50克花椒粉拌匀
2、用锅炒热,凉却,均匀涂抹在鸭子内外,腌两小时。
3、大锅烧开水放入生姜、陈皮、草果、桂皮、八角、香叶若干,放入鸭子水没过。
4、大火烧开,小火焖20-30分钟,中间翻滚三四次,取出过凉水(有条件的用过滤水)内外洗净,切块即可食。
1、用一抓生海盐(2两吧)和50克花椒粉拌匀
2、用锅炒热,凉却,均匀涂抹在鸭子内外,腌两小时。
3、大锅烧开水放入生姜、陈皮、草果、桂皮、八角、香叶若干,放入鸭子水没过。
4、大火烧开,小火焖20-30分钟,中间翻滚三四次,取出过凉水(有条件的用过滤水)内外洗净,切块即可食。