1、洋蔥切絲，姜蒜磨成溶，准備好日式醬油同味啉，一小包木魚粉，日式清酒用完今次無添加，如果有風味更好
2、肥牛太長切開兩半，放入小許日式醬油同蜜糖拌勻
3、少許油熱油鍋
4、炒至洋蒽少許金黃
5、放入一碗水，放入姜蒜泥，2匙羹日式醬油，1匙羹味啉，有日式清酒可以入1匙羮，一小包木魚粉(沒有木魚粉可以放雞粉，或者買木魚片回來自已打成粉都可以)
6、我這邊超級市場有這種細包裝的木魚粉(又叫堅魚粉)一次剛好一包十分好用
7、煮至洋蔥變透明，放入肥牛
8、煮熟肥牛后關火，一邊試味一邊放鹽
9、煮温泉蛋，准備白飯5杯水煮滾，關火
10、再放入1杯常溫水，放入雞蛋，蓋上蓋子
11、燜15-17分鐘(視乎雞蛋大小)再把雞蛋拿出來
12、把肥牛擺上，打開一顆温泉蛋(蛋白熟如豆腐，蛋黃5成熟，剪上小許紫菜，灑上少許熟芝麻)淋上煮肥牛的湯汁，一碗日式牛肉丼飯就完成啦
13、開吃
