1、取适量的面粉放入容器里，加适量入水拌均匀。水不能太多，和成面团。
2、取鸡蛋打入碗里，放入适量的食盐，搅拌均匀。（注意这里放入食盐后以后就不要再放了。不能等放入韭菜后再放盐，那样韭菜会出水，馅稀且不好吃。）
3、在火上放上炒锅，放入一大勺猪油。（不要用植物油，因为植物油加入后馅是散的，）而且放入猪油馅会更香。
5、把洗好的韭菜取出来切碎。
6、把切好的韭菜入到剁碎鸡蛋锅里。放入适量的花椒和味精。根据各人的口味放入就行了。
8、取出之前和好的面，搓成圆条。
10、将面块赶成饺子皮。（如果不会赶饺子皮的人，可以去菜市买现成的饺子皮）
12、最后就是下锅煮饺子了。（注意，在煮的过程中要用少量的冷水点一下煮开的锅）最后大功告成，来一碗吧。
