酒泡盐鸡蛋的做法

1、选鸡蛋：选外观形状壳上有一层白霜，色泽鲜明、蛋壳干净，相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声的鲜鸡蛋。

2、调制水液：把白酒、食盐放入容器里调好备用

3、泡鸡蛋：将选好的鲜鸡蛋轻放在放入白酒、食盐的容器里，倒入冷开水，直到把所有鸡蛋没入为止，再把鸡蛋用手装入加厚的食品塑料袋中，把容器里的液体摇匀全部倒入食品塑料袋中，封好放置30天（室内温度高，可以少几天）即可。