家常菜之好吃的鱼香肉丝

1、最重要的一步就是肉丝的切和腌制了，切的时候尽量细一点这样好吃。腌的话放料酒、食盐、淀粉、鸡蛋清，腌制半小时就行。

2、热锅凉油，加入肉丝炒熟后盛出备用。

3、木耳、胡萝卜切成丝，青椒切成小细丝，另有洋葱和葱丝!

4、准备一下一会用到的料汁：白糖适量，我这没白糖就用冰糖代替了，食醋2勺、酱油1勺、料酒2勺，食盐1勺。

5、先放葱姜末爆香，加入配菜进行翻炒，大约2分钟就足够了。

6、接着加入肉丝接着翻炒，加入料汁大火翻炒2分钟！

7、成品如下图，好吃又下饭的鱼香肉丝就完成了。