腌制焦香煎猪排的做法

1、新鲜猪排带肥肉状纹理的部分，这个部位很嫩，同时又自带油脂，用刀分切成2厘米左右的片状，然后用刀背角在肉上面扎断肌肉线条，这样肉更松散不柴。 再撒上黑胡椒碎，用手抹匀。

3、拿出腌制好的猪排肉，锅里放菜籽油或者黄油都可以，油温热下猪排肉，切两瓣大蒜放锅里一起煎，中火煎几分钟至猪肉两面变色，翻几次面就熟了，用厨房剪刀剪成小条吃起来更方便。

5、吃过还想做第二次的。