蒜泥拌茄子的做法

1、把茄子洗净去蒂，放屉内锅蒸烂，晒凉放入盘内。

2、把蒜你加少许盐，放入小碗内，加酱油、味精、麻油调好口味，倒在蒸好的茄子上即可（吃时撕开拌匀）。