1、首先将韭菜进行梳理，尽量将方向调整一致。
2、选择一小把（4-5颗为宜），我在手里，用剪刀将靠近根部的泥土部分减掉。
3、然后将一根拿在手里，把表面沾有泥巴的一层表皮剥掉。
4、再将叶片的尖端由于缺乏营养供给而枯黄的叶尖部分掐掉，这样首尾都一处理之后，就剩下干净的方便食用的部分了。
5、放在清水里，充分浸泡，尤其是叶片分枝的部分会残留有一定的泥巴，必要时需要将韭菜的叶的分叉部分都分开，充分冲洗浸泡，这样才能保证韭菜干干净净。
6、韭菜清洗干净了，是包饺子还是炒鸡蛋，随你的便，干干净净吃韭菜，明明白白涨知识！