1、山药去皮、切片，香菇泡软去蒂后切片，胡萝卜去皮切片，木耳菜摘洗干净后将梗和叶分开。
2、锅内放水，先将木耳梗放入煮熟，捞出装入汤碗，再将山药、香菇、胡萝卜片放入汤内煮熟，最后放入木耳叶，并加盐调味，烧开后一起盛入汤碗内，淋上少许麻油即可。