1、1⃣️：刚买回来的的小龙虾用果蔬清洁剂浸泡20分钟，然后剪掉1/3头部，（注意去掉头部的黑色沙袋）再抽出尾部中间的那片小尾巴（连虾线能一起抽出来），再用刷子刷龙虾的腹部和爪子，清洗干净就好啦。2⃣️：锅里倒多一些油，油温升高放龙虾炸至变色捞出。3⃣️：锅里留底油，放大蒜、生姜、葱段、洋葱炒透明，放入干辣椒、花椒、桂皮和八角翻炒两下。4⃣️：加入一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
3、6⃣️：一勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺十三香，半勺鸡精调味。7⃣️：煮到汤汁收的差不多的时候（注意不要煮干哦，留点汤汁泡着龙虾味道更佳），撒上香菜就可以啦。
