吉野家小牛饭的做法

1、关于肥牛，为了方便 直接买涮火锅的肥牛片，但最好是到菜市场买 1斤的分牛肉，自己回家切，自己切不用切的那么薄，正常刀工的厚度就可以

3、先热锅，倒油如果是 手切肥牛，建议用肥牛肉来逼牛油，比植物油香

6、糖变色之后 沿锅边导入白酒，用白酒是因为白酒+白糖≈日式味淋，但一定要注意，加入白酒后，要大火让酒气散发，这样才能留下粮食酒的香气而没有酒精的苦味。不同的酒会有不同的风味，大家可以自己尝试

10、等收汁之后，，可以在牛肉中窝一个鸡蛋，