1、小洋葱切碎。
2、欧芹1束，月桂叶2小片，百里香1束准备好。
3、贻贝洗干净，沥干水分。
4、锅中放入白葡萄酒、小洋葱、步骤2的香草、一点点的黑胡椒碎。
5、大火煮沸后，小火炖煮2分钟。
6、大火，加入贻贝。
7、加盖煮约5分钟，至贻贝开口。
8、将贻贝捞出。
9、过滤剩下的汁液，最后带有泥沙的倒掉不要。
10、无盐黄油用叉子压至软化，面粉和无盐黄油混合，会结成小块。
11、锅中倒入过滤好的汁液，加入法式发酵奶油，搅拌均匀。
12、逐块加入黄油面粉块，搅拌至合适的浓稠度即可，不一定要全部加入。
13、剩下的欧芹切碎加入酱汁中，搅拌均匀即可。
14、贻贝装盘，浇上酱汁即可。
