1、大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。
3、在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。
5、用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。
7、过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。
9、用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。
11、把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上。
13、将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。
15、在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
17、做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。
