许多意大利甜点，蛋糕，通过烤箱的，都用到一个叫做蛋糕酥皮的东西。那么这个东西是怎么制作的呢？
食材
面粉 325克
温水 100克
细盐 5克
黄油 250克
制作面团
1、将盐放入温水中溶解2.将175克面粉放入面粉搅拌机里3.倒入盐水搅拌混合
2、5.等得到有弹性光滑的面团时，停止6.清洁面粉搅拌机
3、8.将面团放到小碗里，覆上保鲜膜，醒一段时间9.在面粉搅拌机里重新放入150克面粉
4、放入切成小方块的黄油11-12.搅拌混合，直到黄油完全吸收到面粉里
5、14.在桌面撒一些干面粉，将面团放在上面，制作成方形15.将面团覆上保鲜膜，室温下静置5分钟
6、18.用擀面杖将有黄油的面团擀到20cm的边的正方形，在这表面撒上稍许干面粉，暂时搁置一会儿。
7、20.在桌面撒一些干面粉，将没有黄油的面团倒倒桌面上21.用擀面杖将面团擀到28cm的边的正方形
8、将28cm的面团放在下面，20cm的面团放在上面，对角菱形状23-24.将下面的面团如图折叠起来
制作折痕
1、3，用擀面杖将对角菱形状面团擀薄
2、6.如图，像书本一样折叠面团
3、再用擀面杖擀薄8-9.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放30分钟。
4、12.取出面团后再用擀面杖擀薄
5、15.像书本一样再次折叠面团（具有4个折叠）
6、擀面杖轻压，大致方形17.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放30分钟。18.取出后再次擀成长条状
7、21.折叠3次，得到一个方形，用铝箔包裹，放入冰箱30分钟
8、24.取出后再次擀成长条状，折叠面团（具有4个折叠）
9、26.擀面杖轻压，大致方形27.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放60分钟。最终的面团便完成啦
