1、首先，中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。但是历史学家普遍认为，筷子的出现一定早于商代，但是用筷子的时间上限还不能确定，但至少已有3000年历史。有美食学者认为，商周时期，人们在烹调食物时，喜欢将食材切成小块用容器盛着吃，而要将小块的食物吃到嘴中，必须借助餐具，因此筷子就诞生了。对于这种说法，历史专家并不认同。
3、 专家介绍说，筷子的发明过程并不复杂，应该就是为了方便吃饭，某位古人随手捡的两根树枝，就成了现在筷子的原型。经过几个世纪漫长的发展，才有了各种材质，各种精美样式的筷子。不过考古发掘中，并没有发现过商周以前的筷子，主要原因恐怕是没有保存下来，或者是发掘中没有顾及，没有细心甄别。 不过考古专家说现在社会快节奏的发展，平时人们吃饭，通常是一双筷子包打天下，满餐桌的盘盘盏盏，筷子都可以足迹踏遍。不在“匙箸齐全”，也不再遵循筷子只夹汤中菜，不扒碗中饭的规矩。