1、鸡蛋分离，装蛋清的盆一定要无水无油哦。
2、先制作蛋黄糊。四个蛋黄加入牛奶和20克白糖搅拌均匀
3、再筛入低筋粉用炒菜的手法拌至无面粉颗粒
4、加入玉米油
5、用炒菜的方式，拌至油和面糊充分融合的油亮面糊，蛋黄糊就完成了
6、现在开始打发蛋白，蛋清里加入剩余的20克白糖。打发蛋白的同时，烤箱160度上下火预热
7、蛋清打发到如图非常细腻的发泡，提起打蛋器能带出小弯钩就可以了。不可打的太过到干性哦，这样烤的时候容易开裂
8、先倒一半的蛋白到蛋黄糊里，同样用翻拌的手法拌匀。这步千万不可划圈，以免蛋白消泡就不蓬松了哦
9、再倒入所有的蛋白同样翻拌均匀
10、烤盘铺上油纸
11、倒入拌垮樨怯礤匀的蛋糕糊，放台面上轻摔能让蛋糕糊平铺均匀，也能震出里面的气泡。然后放入预热好的烤箱中层160度烤15分钟左右，因为各家烤箱温控不太一样，大家根据自己家烤箱薨坨诨罾脾气适当调整时间。用手轻拍蛋糕的表面非常有弹性就是熟了，也可以用一根牙签插入蛋糕体再取出没有残留物就熟了
12、蛋糕体出炉，台面上铺上保鲜膜，倒扣在保鲜膜上并趁热撕下油纸。要做蛋糕卷的朋友，这时候可以龅歧仲半打发好奶油等凉到温热时抹上奶油卷起就好了，这个蛋糕体非常柔软放心卷不会断的^_^
13、撕下油纸后，用你喜欢的模具压出美美的造型，一些边角料就全进我肚肚了^_^
14、全部压好了，不错吧^_^
15、取一块蛋糕抹上你喜欢的各种果酱
16、再拿一块蛋糕合上，美美的果酱夹心蛋糕就做好了
17、全部做完后放入保鲜盒进冰箱冷藏保存
18、来个摆拍，很美美吧～
19、超柔软的蛋糕体配上我最爱的果酱，完美～
