1、首先准备好要用的所有食材，猪肉最好是选择用五花肉，或者是稍微带肥一点的猪肉。
2、将白菜洗干净之后切成小块，将豆腐切成小块。葱末姜末还有蒜末准备好，其它的配料也准备好。
3、锅中加入适量的食用油，然后将切好的肉片放入锅中煸炒一下，再加入葱末和姜末炒出香味。
4、然后把八角、花椒还有干辣椒和香叶也一起放入锅中，再加入一勺料酒。接着加入一勺老抽、2少勺蚝油还有适量的生抽，翻炒均匀上色。
5、将切好的白菜放入锅中煸炒一下，白菜中的水分是比较多的，这里要煸炒一下，这样就容易入味了，将白菜炒软就可以了。然后加入适量的清水，再将切好的豆腐放入锅中，酌情添加适量的盐。
6、保持小火炖煮10分钟，小火慢慢炖煮，这样白菜和豆腐更加入味了。等待时间差不多了，锅中的汤汁也差不多干了，撒上香菜还有再加入少许的香油，就可以关火了。
