1、将地瓜去皮，清洗干净，切成细长条；
2、锅里放比较多的植物油，烧热；
3、下入地瓜条，先小火炸至七八成熟，捞出；
4、将火调至最大，再将地瓜条放入锅中进行复炸，约一分钟捞出；这样做出的地瓜条就会非常的脆。