啫啫鱼煲步骤

1、大蒜拍破、姜切片、葱切小段。

3、鱼切块，切好后用清水洗一下，去除腥味。沥干后放入盐1g、糖2g、生抽10g、料酒5g、蚝油5g、白胡椒粉0.2g、淀粉5g抓均匀，然后放入10g食用油10g拌均匀。腌制两小时。

5、放入葱段炒香，姜蒜多炒一下，葱略炒即可。炒香后先关火，把葱姜蒜均匀的铺开。

7、开火，就用这种小火就行。

9、撒上葱花，再盖上盖子焖1分钟即可。