1、一，将淮山药洗净，浸泡一夜，去皮切薄片；小白菜用盐、水煮熟，沥水装盘，鸡翅洗净；姜切片，葱切段。
2、二，锅置火上，加油烧热，下入鸡翅略煎，加料酒，淮山药，白糖炒至变色。
3、三，锅中加入姜片，葱段，盐，高汤烧熟，将鸡翅盛入小白菜盘中间即可。
