1、将除黄油外的主料揉均,待表面光滑时加入黄油,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。之后凸鹣沮北把面团放入大碗中,用保鲜膜盖好,在28度左右的温度中基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)。

3、 把松弛后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。

5、 沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。

7、 将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。

9、最后发酵完成的面团,在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱,180度,12-15分钟,直到表面金黄色即可出炉。

1、将除黄油外的主料揉均,待表面光滑时加入黄油,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。之后凸鹣沮北把面团放入大碗中,用保鲜膜盖好,在28度左右的温度中基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)。
3、 把松弛后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
5、 沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
7、 将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。
9、最后发酵完成的面团,在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱,180度,12-15分钟,直到表面金黄色即可出炉。