1、一、小米的营养价值小米，富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、B 2，维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等矿物质。具有很好的补益性作用。除此之外，所含的色氨酸有促进睡眠的作用。
2、二、喝小米粥对人体的好处：1、小米在所有的米类中属于性较凉的一种，具有清热润燥安眠，健脾补虚的作用。特别适合于产妇、身体消瘦，脾胃消化功能弱，阴虚火旺之人。【推荐粥谱】: 小米粥 小米红枣粥 小米绿豆粥2、小米，在《本草纲目》中记载，具有养肾气，去脾胃中热，益气的作用。【推荐粥谱】：小米南瓜粥 小米豆浆粥。